흑연 [黑鉛, Graphite]
석묵이라고도 한다. 화학성분은 C이다. 거의 순수한 탄소로 이루어지며 다이아몬드와 동질이상(同質異像)이다. 인상·편상(片狀·)의 결정을 이루지만, 대부분은 괴상·토상(土狀)으로 때로는 콩 모양인 경우도 있다. 굳기 1 이하, 비중 1.9~2.4으로 연하며 지방모양의 감촉이 있고, 편상의 것은 휜다. 흑색으로 불투명하고 금속광택을 가지며, 조흔색(條痕色)은 흑색이다. 모양에 따라 인상흑연(鱗狀黑鉛)과 토상흑연(土狀黑鉛)으로 나눈다.
흑요석 [黑曜石, Obsidian]
규산이 풍부한 유리질 화산암으로 오브시디안, 흑요암이라고도 한다. 색깔은 흑색, 회색, 적색, 갈색을 띤다. 가열하면 팽창하는 성질이 있어 내화연료 등 공업용 원료로 이용된다.
흡수 [吸收, Absorption]
기체가 액체나 고체 내부에 빨려 들어가는 일을 말하며 물질이나 구조체 속에서 음파 등의 탄성파 또는 전자기파 등의 복사선의 에너지가 감소되는 일도 흡수라 한다.
C3 식물 [C3 plants]
환원적 5탄당인산회로에서 광합성적 탄소고정을 하는(C3광합성)식물군, 예를 들면 클로렐라, 시금치, 콩, 벼, 밀 등이 속한다.
C4 식물 [C4 plants]
C4경로에 의해 광합성을 하는 식물군, 사탕수수나 옥수수 등 열대원산의 화본가 식물에 많ㄴ이 나타나지만, 쌍자엽식물(쇠비름과 등)에서도 볼 수 있다.
D-아미노산 [D-amino acid]
L-아미노산의 경상아성체. Fischer의 투영식으로 표시한다. 일반적으로 단백질에는 들어 있지 않다. 천연에는 세균세포벽에 존재하는 펩티도글리칸이나, 일부의 펩티드계 항생물질의 구성성분으로 존재한다. 아미노산의 화학합성에서는 L체와 D체와의 등량혼합물(라세미체)이 된다. 펩티드의 구조와 활성과의 관계를 규명하기 위해 D체로 치환된 펩티드를 합성하고 있다.
DNA [deoxyribonucleic acid]
자연에 존재하는 2종류의 핵산 중에서 디옥시리보오스를 가지고 있는 핵산으로, 유전자의 본체를 이루며 디옥시리보핵산이라고도 한다.
L-아이소루신 [L-isoleucine]
아미노산류 강화제로 소맥분, 과일, 어류와 가공식품의 부향제로 사용한다. 흰색 결정 또는 결정성 가루로 냄새가 없으며 약간의 쓴맛이 있다. 화학식 C₆H₁₃O₂N. 녹는점은 284℃이다. 수용액(1→100)은 pH 5.5~7.0 이고, 비선광도 α (20,D)은 +39.5~+41.5°이다. 물에 녹으나 알코올, 에탄올에는 용해되기 어렵다. 가열하면 168~170℃에서 승화되나 비교적 안정하며 식품의 가열 공정 중 거의 손실이 없다.
pH
용액의 수소이온지수 즉, 수소이온농도를 지수로 나타낸 것이다.
pH미터 [pH meter]
유리전극과 비교전극 사이에서 발생하는 전위차로부터 pH를 구해내는 기구.
RNA [ribonucleic acid]
뉴클레오티드의 긴 사슬로 연결된 분자 형태이며 각각의 뉴클레오티드는 질소 염기, 펜토스, 인산 한 분자씩으로 결합된다. DNA의 염기인 타이민(T) 대신 유라실(U)을 가진다.
X선 [X-ray]
빠른 전자를 물체에 충돌시킬 때 투과력이 강한 복사선(전자기파)이 방출되는 데 이 복사선을 x선(x-ray)이라고 한다.
X선분석 [X-ray analysis]
자기X선 분석장치 등을 사용하여 시료를 분해하거나 파괴하지 않고 분석할 수 있으며, 대부분 원래의 상태를 그대로 유지하면서 분석할 수 있다는 장점이 있다. 주로 시료에서 어떤 방법으로든 X선을 발생시켜, 그 X선을 조사하는 분광분석과, X선을 쪼여 그 흡수하는 X선을 조사하는 흡수분석을 많이 사용한다.
X선회절 [X-ray diffraction]
물질에 X선이 입사했을 때, 입사 X선의 방향과는 다른 몇 개의 특정한 방향으로 강한 X선이 진행하는 현상을 말한다. 고체화학·물성물리학·생물학 등에서 널리 사용되고 있다.
출처 : 『보존과학용어』, (사)한국문화재보존과학회 |
